El análisis microbiológico es una herramienta esencial para garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo humano. Su objetivo principal es detectar la presencia de microorganismos patógenos, como Salmonella, E. coli, Listeria monocytogenes y Staphylococcus aureus, que pueden causar enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). 

En México, la NOM-210-SSA1-2014 establece los criterios microbiológicos que deben cumplir los alimentos, incluyendo límites máximos permitidos para bacterias, hongos y parásitos.

Las técnicas utilizadas en los laboratorios incluyen cultivos en medios selectivos, métodos moleculares como la PCR (Reacción en Cadena de la Polimerasa) y técnicas rápidas como la espectrometría de masas MALDI-TOF. Estas metodologías no solo permiten identificar patógenos, sino también evaluar la calidad microbiológica de los alimentos a lo largo de la cadena de producción. Además, el análisis microbiológico es fundamental para implementar sistemas de inocuidad como el HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), requerido por normas como la NOM-251-SSA1-2009.

En Laboratorios Milai sabemos que el análisis microbiológico no solo protege la salud del consumidor, sino que también ayuda a las empresas a cumplir con las regulaciones mexicanas e internacionales, evitando sanciones y retiros de productos del mercado.

¿Necesitas garantizar la calidad de tus alimentos? Contáctanos hoy y asegura que tus alimentos cumplan con las normas necesarias.

E-mail: ventas@milaisc.com.mx

WhatsApp: (229) 110 10 44

Teléfono: (229) 9 25 21 04 – (229) 925 24 23